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龙8娱乐官网手机版本溪路德贤烧麦菜馆传统家常菜和招牌牛肉 三鲜烧麦依然拿人

2018-02-02 18:53:59    来源:    浏览次数:     编辑:
摘要:德贤烧麦菜馆传统家常菜和招牌牛肉三鲜烧麦依然拿人
 跟津城里随处可见的包子铺、饺子馆、捞面馆比起来,烧麦馆真说不上多。不常见不打紧,可一旦想起这口吃的来,也是能馋得要命!尤其几年前在南方上学,头一次吃糯米馅儿的烧麦,真是无比地惦念家乡的肉馅儿烧麦。

BALA起本地的烧麦馆,首先想到的可能是比较有名的柳州路、老知青和马记那么几家。其实仔细找起来,各区肯定都会有口碑、味道都不错的烧麦馆。今儿推荐本溪路附近的一家开了有年头的【德贤烧麦菜馆】。

相比上述几家开在闹市或商圈的烧麦馆,【德贤烧麦菜馆】所在的本溪路可以说是偏僻了。周围民居比较多,所以开在那附近的餐馆儿大多走家常菜量大实惠的路子。据说现在的【德贤】已经换了老板,不过这里传统的家常菜和招牌的牛肉、三鲜烧麦依然拿人。

因为是清真馆子,所以入馅儿的都是牛羊肉。烧麦有牛肉(14元)、三鲜(18元)和羊肉胡萝卜(18元)三种馅儿,其中牛肉和三鲜几乎是每桌必点。

现点现蒸,需要15分钟。每笼10个烧麦,个个都掐出漂亮的荷叶边儿来,薄、亮、透,用筷子夹的时候可得轻着点儿,一不留神戳破了,立马流出里面的油汁儿。烧麦个头都不小,馅装得很满。牛肉馅肥瘦比例挺合口,吃口有劲儿,也有肉糜的香味。三鲜则是在牛肉馅儿的基础上加了鸡蛋、木耳的辅料,且每只烧麦里都有个虾仁,吃起来比纯牛肉的馅味道淡一些,但是口感更丰富。

炒菜推荐老爆三和椒盐板筋。老爆三比较传统,只有肝和腰子,没有任何蔬菜的辅料,勾上薄芡,大火爆炒出脆嫩的口感,加了大量蒜末提味。私以为,吃老爆三最过瘾的,也正是这一大撮蒜香。椒盐板筋乍看之下还以为是鸡柳,咬开酥香金黄的皮儿,感受到那股子嚼劲儿才确定真的是板筋。口感是偏软韧的嫩口,嚼劲不甚很大,就着椒盐的辛香微麻,也算是老少咸宜的一道菜。

特别提示,在网上搜“德贤”会显示三家店,请认准本溪路昌图道丽莎美发对面的那家。
 
标签:龙8娱乐官网手机版,本溪,烧麦,菜馆,家常菜

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